梅シロップ 

梅シロップが健康にいいと聞こえてきたので。。。ネットのレシピを参考に初めてつくってみました♪

買ってきたのは、 青梅 1㎏、  氷砂糖 2kg、  リンゴ酢 200cc

ガラスの容器  500cc用 2本





2010年6月15日 漬け込み


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氷砂糖は青梅より100gずつ多く入れました。

発酵防止のため、リンゴ酢を100ccずつ入れました。


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2010年6月16日 (1日後)

上下左右に振って まんべんなく混ぜる 


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その後、冷蔵庫で保存中!

エキスのなくなった青梅は美味しくないらしい。。。

捨てるしかないのかな?

良い再利用法があれば教えてくださいね♪








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この記事へのコメント

2010年06月18日 10:24
おはようございます。
梅シロップ、出来上がりが楽しみですね。暑い夏を、爽やかな 梅シロップで乗り切れますね^^
2010年06月18日 16:19
梅シロップではないのですが、
家内が良く梅酒を造ります。
エキスが出た梅はビンから取り出し、
実をすり鉢ですり鉢ですり潰してから、
鍋に砂糖を入れてジャムを作るみたいですよ。
カメさん
2010年06月18日 16:52
追伸

種を取り除いた実を鍋で柔らかになるまで煮ます。
柔らかになったらすり鉢ですり潰します。
すり潰した実を再度鍋に入れ、
砂糖を加えて焦げない様に煮詰めていくとジャムが出来るそうです。
2010年06月18日 20:15
sumireさん、沢山梅シロップ作りましたね。
私も友人から沢山梅を貰ったので、梅酒はまだ残ってるしというので梅シロップにしました。梅と砂糖を等分にするそうですね。
sumire
2010年06月19日 16:59
湖のほとりから…さんへ

梅シロップを作るのは初めてなのでドキドキわくわくです!毎日振ったり混ぜたりしながら眺めているんですよ~(^m^)暑い日に冷たい梅シロップのジュースを早く飲んでみたいです♪
sumire
2010年06月19日 17:02
カメさんへ

コメント、追伸までありがとうございます。
梅再利用の良いレシピを教えていただきました♪ネットでは取り出した後の梅の情報がなかったんですよ…まるまるした梅でジャムをつくったら無駄なく美味しくいただけますね!梅ジャムにチャレンジしてみます、もうひとつ楽しみができました~♪
sumire
2010年06月19日 17:06
彦左さんへ

梅酒も考えましたが、私はアルコールがダメなので梅シロップに初めてチャレンジしてみました。梅と氷砂糖は等分ということでしたが、少し氷砂糖を多めにしたらエキスが出やすいと書いてある記事があったので参考にしてみました!
2010年06月19日 20:48
梅シロップ、美味しそうですね。
私の母も昔よく作ってくれたのを思い出します。
でも氷砂糖は初めて聞きます。
美味しくできたらいいですね
sumire
2010年06月22日 11:42
mmchansさんへ

お母様は梅シロップをハツミツなどで作られたのでしょうか?私は初めてで何もわからなかったのでネットで一番多かった氷砂糖を使いました~!スーパーで梅酒作りのコーナーに売っている氷砂糖の裏にも梅シロップのレシピが書いてあったので多分確実に出来上がると思います、楽しみです♪

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