梅ジャム作り

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初めての梅シロップが出来上がりました。 

アルコールは全然入れていないのに

なんだかあま~い梅酒のような香りがしています(*^^*)

取り出した梅は、噂の通りマズくて酸っぱいだけでした。

この梅の利用法として、ブロ友さんのカメさんから教えていただいた

梅ジャム作りにチャレンジしてみました。



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◎種を取り除いた実を鍋で柔らかになるまで煮て、柔らかになったらすり鉢ですり潰す。

◎すり潰した実を再度鍋に入れ、砂糖を加えて焦げない様に煮詰めていく。





初めての手作り梅ジャム完成です!

きれいなグリーンなんだけど写真写りがイマイチ(^^;)


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水分を飛ばしたほうがいいのかな、と長くまぜまぜしたら

ちょっと固めに仕上がってしまいました。。。






もう少し水分があったほうがよかったけれど

これはこれでパンにつけると甘酸っぱくて美味しかったです♪

次回は柔らかめに仕上げましょう!

といっても来年の話ですが~(^-^*)


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パパさん、ブログに載せる写真だからもうちょっと丁寧に塗ってくれないと。。。

塗ってもらったのに 上から目線です、すみません(*^^*)






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この記事へのコメント

2010年07月08日 07:48
美味しく作れたそうでよかったです。
そうですね・少し柔らかめの方が、
パンに塗りやすいし食感も良いですね。
sumire
2010年07月08日 23:36
カメさんへ
梅ジャムのレシピありがとうございました♪甘酸っぱくて美味しいジャムができました!ちょっと堅めになりましたが、パパさんはお酒の肴にも良いと言っていましたv(^-^*)次回はこれを参考に気をつけたいと思います。
2010年07月09日 14:20
梅シロップ我が家も今製作中。
疲れがとれるので毎年作っています。
飲み口がいいから何倍も飲んじゃうんですよね。
sumire
2010年07月09日 15:10
dragon pearlさんへ
わぁ~dragon pearlさんは、毎年梅シロップを作られてたんですね。私は50ウン歳になって、今頃作ってみようと思いつきました(^^?)暑い夏に向けてサッパリとした飲み物がいいですよね♪
2010年07月09日 23:32
こんばんは~!
ブログにご訪問ありがとうございました。
梅はエキスを出してもらうだけで
再利用はしたことがありませんでした。
私の梅サワーも何かに利用してみます。
きっと酸っぱいから酢の物にでも使ってみましょうか
sumire
2010年07月16日 21:41
hanajunさんへ
梅サワーは血圧に効くのですね!
血圧がちょっと高めの私は梅サワーがいいのかも知れません。次は梅サワーを作ってみますね。
梅の再利用、良いアイデアがあったらまた教えてくださいね(*^^*)/

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