ごぼう味噌

良く咲くすみれ“レモネード”

めずらしく摘芯がうまくできたらしく

2ヶ月ぶりくらいにきれいな花が咲きだしました♪

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久しぶりに、ごぼう味噌を作りました

以前、ブロ友さんマリーさんのレシピから作って美味しかったので!

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材料
麦味噌  500g
ごぼう    250g
ししとう   20本
酒     100㏄
みりん   100㏄  
砂糖    250g


ごぼうはすりおろしとみじん切り、ししとうもみじん切りにして

材料を全部入れて弱火でコトコト煮ます

前回の“こぼう味噌”の記事です☆



前回と同じで、途中はまるでカレーのようです。。。

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やわらかめに仕上げるつもりが

容器に詰めたら硬めになってました。。。

もうちょっと手前で火を止めてね!

やっぱり色がうすかったので黒ゴマをすって入れました

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焼きおにぎりにもやわらかいほうが塗りやすいかな~

中に入れてもすごく美味しいよ!

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ピリ辛の味噌が田楽にも良く合います

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※麦味噌のかわりに普段使っている味噌でも大丈夫らしいです

※万願寺唐辛子がなかったのでししとうを使っています








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