テーマ:お料理

クマさん誕生日

6月4日は、クマさん64歳のお誕生日でした♪ 平日でどこにお出かけするわけにもいかず。。。 ばら寿司が食べたいというクマさんのリクエストにお応えして 金時豆入りばら寿司、あさりの味噌汁、厚揚げの田楽、という ごくふつうの和風の夕食となりました。。。 トッピングだけ…
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旬のもの

三ツ葉のタネが飛んで、庭のあちこちに増えています やわらかいうちに収穫して、お料理に使いましょ! こんなにたくさん採れましたよ~ おひたしと、茹で汁を使ってすまし汁を作りました
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簡単料理

藍住の菜の花 徳島中央公園のタンポポ 簡単料理 いつものことながらsumireの 大雑把 手抜き 簡単料理 “鶏モモ肉の竜田揚げ” ネギ塩&タルタルソース 最近はネギ塩のほうにハマってます♪ 姉…
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金柑の砂糖漬け

今年の色づきが遅かったので やっと鉢植えの金柑を収穫しました 収穫といっても25個くらいなんですけどね。。。 リベンジで“金柑の砂糖漬け”を作りましょう~ 前回のを教訓に、切れ目を入れてみましたよ! う~ん、やわらかく出来たんだけど。。。 実が小さい?中身が…
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ごぼう味噌

良く咲くすみれ“レモネード” めずらしく摘芯がうまくできたらしく 2ヶ月ぶりくらいにきれいな花が咲きだしました♪ 久しぶりに、ごぼう味噌を作りました 以前、ブロ友さんマリーさんのレシピから作って美味しかったので! 材料 麦味噌  500g ごぼう    250g ししとう …
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ちらし寿司

昨年12月に買った“花美人”という名のビオラ 2ヶ月経っても咲き続けてくれる丈夫な花です♪ 色とりどりのビオラを見ていると ふっと“ちらし寿司”が食べたくなって~ いなか風ばら寿司を作りました 家族が美味しいと言ってくれて、おかわり続出! また作ろうと思います 具…
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文旦の砂糖漬け

文旦の皮で砂糖漬けを作りました! 自画自賛の出来上がりで美味しかった~♪ 作り方は少し違っているところもあるけど 参考にさせていただいたレシピはコチラ “文旦の砂糖菓子の作り方” (1)文旦の皮はきれいに洗って水に浸しておく (2)3回ほど水を替えながらゆでる(あく抜き) …
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ネギ塩カリカリチキン

“ネギ塩カリカリチキン” テレビでキャイーンの天野くんが作ってましたね! さんまさんや浅田美代子さんが美味しいって言ってたので 私も真似して作ってみました、ネギ塩カリカリチキン♪ <材料>(2人分) 鶏もも肉 1枚 長ネギ  1本 塩・コショウ 少々 鶏ガラスープの素 大1/2 ゴマ油  大1 …
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おつまみ3品

その(1)  おなじみ「山本ゆりさんのブログ」からのメニューです おもしろ詳しい作り方はコチラ ↓ ↓ “キャベツとハムとチーズのパリパリ油揚げ焼き” <材料>2個分 油揚げ・・・・2枚 ハム・・・・4枚 スライスチーズ・・・・2枚 キャベツ・・・・4枚ぐらい マヨネーズ・・・・適量 …
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バラ鍋&豆ご飯

ゆる~く咲いたピンクのバラの花です 白菜と豚バラ肉でささっと手早く作れるお鍋。。。略して、バラ鍋! テレビのCMでよく見ますが、ウチも昨年からハマっています♪ あれ? バラの花に似てるねっていう話しから バラ鍋って呼ぶようになったんだっけ? まあ、美味しければどっちでもい…
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珈琲チキン

インスタントコーヒーを使うなんて斬新なアイデア☆ ブロ友さん“夕顔とひまわり”さんが紹介されていた “珈琲チキン”作ってみました♪ 材料 鶏ムネ肉(1枚)  200g   水          500cc インスタントコーヒー   大3 追記  たこ糸(忘れてました)  グ…
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お料理あれこれ…

ガーデンシクラメン、仲間入りしました♪ 真似っこして作ったお料理。。。 だるまさんのブログから “卵の信田袋煮” 1度目、黄身が破けてたみたいで残念。。。 2度目、出すのが早くて半熟でした。。。 次は野菜もたくさん入れてチャレンジします イータン…
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ラフテー

豚バラかたまり肉で何を作ろうかと迷っているときに ラフテーのレシピがあったのでチャレンジしてみることに。。。 煮込んで、煮込んで ラフテーか とろとろチャーシューか。。。 煮込んでいくうちにアレも入れよう、ってことになって。。。 出来上がったらおでんになっていました~…
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チョコ蒸しケーキ

お笑い芸人のシャンプ~ハットが出ている、朝日放送の“みしらん”で シェフたちと並んで山本ゆりさんが紹介していたオヤツ 簡単!!3分で完成!ホットケーキミックスで“チョコ蒸しケーキ” 私は1回目は、カップが大きすぎたのかふっくらとならず失敗。。。
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鶏むね肉で*本格チキン南蛮

ちょっと張りきって作ったように見えるけど簡単おかず☆  毎度おなじみ 人気ブロガー山本ゆりさんの本  “syunkonカフェごはん”から 人気おかず第1位 “鶏むね肉で*本格チキン南蛮”を作りました~  材料  鶏胸肉・・・・・・・1枚  塩、こしょう・・・・少々  小麦粉・・…
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ネギのクリーム春巻き

わが家では、餃子は超ヘビーローテーションのメニューですが 実は。。。手作り春巻きを作った記憶がないのです。。。 そんな私でも ブログ“含み笑いのカフェごはん『shunkon』”を見て 簡単そうだったので“ネギのクリーム春巻き”にチャレンジ! ブログからの材料 4本分  長ネギ・・・・・2本 …
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なめらかレアチーズプリン

デザート作りで久々にヒット作ができました! ホントにプリンがなめらかで、自分をほめてあげた~い それもこれも『syunkon』さんのブログのおかげです~ 「えぇ~!これ家でつくったのぉ~?!」と 家族が大袈裟に驚いてくれました きっと…
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れんこんと大根のはさみつくね

何事も熱しやすく冷めやすい性格のわたし。。。 こんどのお料理作りは、なんだか続いています♪ 山本ゆりさんのカフェごはんのレシピ本と 笑えるカフェごはんブログのおかげですね、感謝! 材料(4個分) 豚ひき肉  150gぐらい。合いびき肉でも。   塩・こしょう  …
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海老とじゃがいものマヨだれ炒め

海老とじゃがいもの組み合わせ大好きなので。。。 ブログ含み笑いのカフェごはん『syunkon』から “海老とじゃがいものマヨだれ炒め”作りました! 材料 海老・・・十匹ぐらい  海老下準備用 酒・・・大さじ1 片栗粉・・・小さじ1 じゃがいも・・・2個ぐらい 片栗粉・・・適量       塩こ…
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大根もち、カリカリチーズれんこん

見てるだけでも楽しいお料理本買いました 山本ゆりさんの人気ブログ 含み笑いのカフェごはん『syunkon』 から出来上がったレシピ本で~す☆ な~んて言っても 私も本を買ってからブログを知った新参者ですけど。。。 “大根もち”って知ってました? 本の中から初…
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とうもろこしご飯

あの予約の取れないお店 “賛否両論”の笠原シェフがテレビで紹介していました とうもろこしをご飯と一緒に炊くというのが多いと思うけど とうもろこしをしょうゆバターで焼くのは香ばしくて美味しいですよ♪ とうもろこしの芯と一緒に炊飯器でご飯を炊く(土鍋でも) 良いだしと良い香りがつき…
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モロヘイヤ

知り合いの方からモロヘイヤをいただきました たぶん人生初めての食材だと思います!(おおげさ~) とりあえず葉っぱだけにして、軽く茹でました シンプルにモロヘイヤの卵とじ。。。 元気が出るネバネバ3種 モロヘイヤ、納豆、オクラ、を和えて。。。 …
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パン作り

ちょっと時間が出来たので 目に入れても痛くないほど可愛がっている ななちゃんと遊んだり。。。親バカです(*´エ`*)  またまたパン生地を作ってみたり ホームベーカリーが頑張ってくれてます。。。 ピザばっかりもどうかと思って 思いつ…
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モッツァレラチーズピザ

冷凍にしていたピザ生地で、今回はモッツァレラチーズピザを作ってみました! あとはトマト、サラミソーセージ、バジルをトッピング。。。 チーズはモチモチ、生地はふわふわ、良くできました◎ ななちゃんも…
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ゆかりふりかけ

この自家製“ゆかりふりかけ”のおにぎりが食べたかったんです♪ しそジュースを作り、残ったしそで“ゆかりふりかけ”を作りました 天日干しの途中。。。水分が多すぎたかな? なかなか乾燥しなかったため 電子レンジに4~5回かけてパリパリに! …
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しそジュース

今年は青梅を買いそびれ梅サワー作りができませんでしたが 昨日スーパーで赤しそを見つけたので購入! 初めてのしそジュース作り♪にチャレンジしました~ ブロ友さんやネットの情報を参考にして。。。 赤しそ(写真撮り忘れ)、三温糖、リンゴ酢 …
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よくばり食パン&ピザ

ふと思いついて、ホームベーカリーを引っぱり出しました 久しぶりなのに!?久しぶりなので!?酷使されることに。。。 まずは、どっさりのミックスナッツ&レーズン入り食パン パンが焼き上がるときの香りは いつも幸せな気持ちになります~♪ そして、ついつい食べ過ぎてしまいます。。…
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茄子の田楽、ちらし寿司

この前に作った“牛蒡味噌”を使った“焼きおにぎり”は、ウチの定番になりつつあります。  今回は“牛蒡味噌”を使った“茄子の田楽”を作りました。 茄子は半分に切って、先にフライパンで焦げ目をつけます。   アルミホイルに並べて“牛蒡味噌”を乗せ、オーブントースターで3分~4分焼きました。 お好みでミョウガとゴマをト…
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ゴーヤ茶でダイエット?

地方新聞の記事からヒントをもらってゴーヤ茶作りました。 ダイエットに効くとか、高脂血症の人に良いとか、いろんな情報がありますが、正確には調べていません。 いつもいい加減な私です、本当に効果があれば嬉しいですけどね。。。 簡単ゴーヤ茶 (ゴーヤの実から編) ①ゴーヤ2本(何本でも)は洗って種もそのままで輪切りにする …
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牛蒡味噌できました!

ブロ友さん、マリーさんのところで見た牛蒡味噌が美味しそうだったので作ってみました。  同じ材料が揃わなかったので材料と調味料の分量は適当に調整しています。  材料 麦味噌   750グラム          砂糖     250~300グラム 牛蒡     300グラム          酒      120cc…
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